DIETA DISINTOSSICANTE

DIETA DISINTOSSICANTE E ANTIAGING

Il caldo eccessivo e l’esposizione prolungata al sole rischiano di mettere a dura prova il nostro corpo che, anziché trarre vantaggi dalla bella stagione, rischia di essere danneggiato dalla perdita eccessiva di elettroliti (eccessiva sudorazione) e dalla maggiore produzione di radicali liberi (che, se in eccesso, diventaro dei veri killers non solo per la nostra pelle ma per tutto l’organismo). Come difenderci? La’limentazione é il fattore che maggiormente mette in relazione il nostro corpo con l’ambienTe esterno; il cibo, se opportunamente “dosato” ci aiuta non solo a contrastare i danni ma a potenziare tutti quei meccanismi che possono migliorare l’aspetto fisico che rispecchia sempre lo stato di salute psicofisico.

Ecco a questo proposito la proposta dietetica per quest’estate suggerita dal dottor Luigi Oliva e intitolata “dieta natura disintossicante e antiaging”. Questa dieta presenta i seguenti vantaggi:

• é ricca di acqua e potassio e quindi facilità l’eliminazione dei liquidi in eccesso 
• privilegia vitamine del gruppo A-C-E nonché i minerali (selenio) antiradicali liberi per una migliore abbronzatura ed una pelle più elastica e idratata 
• é povera di grassi e proteine per un’azione disintossicante 
• é ricca in fibre per una migliore funzionalità intestinale 
• é leggermente ipocalorica per snellire la linea ed allegersi un po’ 
• prevede un adeguato apporto di zuccheri per avere il giusto “sprint estivo”
  

DIETA DISINTOSSICANTE: MENU’ N. 1

COLAZIONE
Yogurt parzialmente scremato alla frutta (125 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Kiwi (170 gr)

PRANZO
Rigatoni integrali freddi in insalata
Pasta integrale (80 gr), 2 cucchiai di sottoaceti, olio di mais (5 gr), un cucchiaino di maionese (5 gr)
Acqua minerale naturale
Centrifuga di frutta
Fragole (200 gr), Pere (60), Mele (60), Miele (10 gr)

SPUNTINO
Albicocche (300 gr)

CENA
Sogliola lessa con succo di limone e maionese
Sogliola (200 gr), un cucchiaino di maionese, prezzemolo q.b., succo di limone q.b.
Insalatona mista
300 gr di: carote, pomodori, lattuga, succo di limone q.b., olio di mais (5 gr)
Pane integrale (50 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Gelato alla crema (120 gr)

DIETA DISINTOSSICANTE: MENU’ N. 2

COLAZIONE
Spremuta d’arancio (200 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Pere (190 gr)

PRANZO
Gamberetti e rucola
Gamberi (130 gr) rucola (100 gr), succo di limone q.b., olio extravergine d’oliva (10 gr)
Cracker integrali (25 gr)
Acqua minerale naturale
Centrifuga di frutta
Mele (200 gr), Kiwi (60 gr),Fragole (60 gr), Miele (10 gr)

SPUNTINO
Melone (200 gr)
Acqua minerale naturale

CENA
Orata al forno
Orata (200 gr), rosmarino q.b., aglio fresco q.b., vino da cucina q.b., olio d’oliva (5 gr)
Lattuga (300 gr)
Olio di mais 10 g e aceto q.b.
Pane integrale (50 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Centrifuga di carote (200 gr), Sedano (50 gr), Mele (100 gr)

DIETA DISINTOSSICANTE: MENU’ N. 3

COLAZIONE
Yogurt parzialmente scremato alla frutta (125 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Mele (190 gr)

PRANZO
Insalata di riso
Riso (80 gr), sottoaceti (due cucchiai), uovo (60 gr), tonno al naturale (50 gr)
Acqua minerale naturale
Gelato alla frutta (80 gr)

SPUNTINO
Macedonia estiva
Pesche (140 gr), Ciliegie (40 gr), Albicocche (70 gr), Banane (70 gr), succo di limone

CENA
Tonno sott’olio sgocciolato (100 gr)
Peperoni arrostiti in insalata
Peperoni (250 gr), Pomodori (100 gr), olio di mais (5 gr), aglio fresco, basilico in foglie
preparazione: mettere in forno i peperoni o su una graticola. Quando la buccia superficiale comincerà a staccarsi, pelarli ancora caldi, togliere i semi, farli a fettine e disporli in una insalatiera con i pomodori tagliari a rondelle, uno spicchio di aglio e alcune foglie di basilico.
Acqua minerale naturale
Pane integrale (50 gr)

SPUNTINO
Centrifuga di mele e pesche
Mele (200 gr), Pesche (100 gr), Miele (10 gr)

DIETA DISINTOSSICANTE MENU’ N. 4

COLAZIONE
Spremuta d’arancia (200 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Banane (160 gr)

PRANZO
Pollo al latte
Petto di pollo (140 gr), latte parzialmente scremato (100 gr), aglio e rosmarino
preparazione: mettere il pollo per alcuni minuti su una casseruola ben calda, aggiungere il latte, gli aromi e cucinare a fuoco lento fino alla completa evaporazione del latte,
Spinaci lessati (200 gr)
Cracker integrali (125 gr)
Centrifuga di Mela e Banana
Mele (200 gr), Banane (100 gr), Miele (10 gr)

SPUNTINO
Albicocche (300 gr)
Acqua minerale naturale

CENA
Manzo freddo olio e prezzemolo
Manzo magro (100 gr), olio extravergine di oliva (5 gr), prezzemolo
Insalata di verdure fresche
Lattuga (140 gr), Carote (100 gr), Mais (30 gr), olio di semi (5 gr), succo di limone
Acqua minerale naturale
Pane integrale (50 gr)

SPUNTINO
Centrifuga di carote, sedano e mele
Carote (200 gr), Sedano (40 gr), Mele (100 gr)

DIETA DISINTOSSICANTE MENU’ N. 5

COLAZIONE
Yogurt przialmente scremato alla frutta (125 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Kiwi (170 gr)

PRANZO
Rigatoni al pomodoro crudo
Rigatoni rigati (80 gr), pomodori (200 gr), basilico, aglio, olio extravergine di oliva (10 gr)
preparazione: tagliare a pezzetti i pomodori, unire uno spicchio di aglio intero e il basilico. Lessare i rigatoni, scolarli e versarli sul pomodoro. Condire con olio di oliva, lasciare riposare per alcuni minuti e servire anche freddo.
Centrifuga di frutta
Fragole (200 gr), Mele (60 gr), Pere (60 gr), Miele (10 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Melone (180 gr)
Acqua minerale naturale

CENA
Parmigiano (100 gr)
Fagioli con cipolla cruda
Fagioli freschi (90 gr), cipolla cruda a pezzetti q.b., olio extravergine di oliva (5 gr), sale e pepe
Acqua minerale naturale
Pane integrale (50 gr)

SPUNTINO
Centrifugato di ananas (200 gr)

DIETA DISINTOSSICANTE MENU’ N. 6

COLAZIONE
Spremuta d’arancia (200 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Pere (190 gr)

PRANZO
Farfalle integrali pomodoro, mozzarella e tonno
Pasta integrale (80 gr), pomodori (100 gr), mozzarella (50 gr), tonno al naturale (50 gr), prezzemolo, olio extravergine d’oliva (5 gr)
preparazione: tagliare a cubetti la mozzarella e i pomodori maturi, sbriciolare il tonno quindi mettere il tutto in una casseruola, condire con olio ed un trito di prezzemolo. Lasciare macerare per 10-15 minuti. Lessare le farfalle, scolarle e passarle sotto l’acqua fredda prima di condirle.
Acqua minerale naturale
Gelato alla crema (120 gr)

SPUNTINO
Macedonia estiva
Pesche (200 gr), Ciliegie (60 gr), Albicocche (100 gr), Banane (100 gr), succo di limone
Acqua minerale naturale

CENA
Prosciutto crudo e melone
Melone (300 gr), prosciutto crudo magro (60 gr)
Acqua minerale naturale
Pane integrale (50 gr)

SPUNTINO
Succo di uva (200 gr)

DIETA DISINTOSSICANTE MENU’ N. 7

COLAZIONE
Yogurt parzialmente scremato alla frutta (125 gr)
Acqua minerale naturale

SPUNTINO
Mele (190 gr)

PRANZO
POLPO IN INSALATA
Polpo (200 gr), olio extravergine di oliva (5 gr), succo di limone
Acqua minerale naturale
Centrifuga di frutta con miele
Mele (200 gr), Fragole (60 gr), Kiwi (60 gr), Miele (10 gr)

SPUNTINO
Albicocche (300 gr)
Acqua minerale naturale

CENA
Caprese
Mozzarella (100 gr), pomodori (300 gr), basilico in foglie, olio extravergine di oliva (5 gr)
Insalatona con succo di limone
Carote (120 gr), pomodori (100 gr), lattuga (50 gr), succo di limone, olio extravergine di oliva (5 gr)
Acqua minerale naturale
Pane integrale (50 gr)

SPUNTINO
Centrifigua di kiwi, arancia, mela
Kiwi (100 gr), Mele (50 gr), Arance (50 gr), Miele (5 gr)

FACCIAMO IL PIENO DI ACQUA

Arriva il caldo e se é eccessivo e avete la pressione bassa occorre stare attenti alle “lipotemie”.
La sudorazine eccessiva, il caldo intenso, lo stress emotivo sono le cause che spesso causano “svenimenti improvvisi” fastidiosi ma a volte rischiosi perché procurano dei veri collassi cardiocircolatori. La giusta risposta é quindi IDRATARSI ossia bere in abbondanza e assumere cibi ricchi di acqua.
Ma cosa bere? La migliore bevanda é sempre l’acqua minerale naturale non eccessivamente fredda. Se si assume una buona quantità di frutta e verdura e se ci si concede un buon gelato alla frutta o alla crema nons erve ricorrere a tutte quelle bevande ricche in sali minerali che sono utili solo a quei soggetti che non riescono ad alimentarsi in maniera corretta.

L’importanza dell’acqua
L’individuo adulto é costituito da circa il 60% di acqua. Nel bambino la percentuale diacqua sale al 75%. Per mantenere questa quota così alta é importantissimo dunque bere tanto o assumere tanti cibi ricchi di acqua.
L’acqua contiene diversi sali minerali disciolti ed é indispensabile per la vita cellulare.
E’ costituente fondamentale del sangue, della linfa, dei succhi digestivi e dei liquidi che sono dentro e fuori la cellula. Grazie a degli ioni (sodio e potassio) la quantità di acqua dentro e fuori la cellula mentiene una distribuzione del 60% all’interno e del 40% all’sterno. Quando la percentuale dell’acqua fuori  la cellula supera il 44% si parla di ritenzione idrica (tipico disturbo femminile). La ritenzione idrica può essere contarstata con l’assunzione di cibi ricchi in potassio e poveri in sodio (vedi la dieta natura proposta).
L’acqua svolge funzioni di termoregolazione e disperde - grazie al sudore e all’evaporizzazione - l’eccessivo calore all’interno del corpo.
La funzionalità renale può essere compromessa o aiutata dalla quantità di acqua assunta. Bere tanto aiuta ad eliminare di più. Le acque oligominerali, in particolare, sono preziose per favorire una buona diuresi.
Il fabbisogno totale di acqua per un adulto é di circa 2,5 lt/die, quota che comprende l’acqua presente nei cibi (circa 1-1,5 lt) a cui va aggiunto almeno un litro di acqua da bere possibilmente lontano dai pasti, non gassata e mai tanto fredda specialmente quando é caldo.

GELATO CHE BONTA’!!!

Il gelato é un ottimo alimento per il palato dei bambini e adulti ma anche per il nutrizionista che può inserirlo nella dieta con meraviglia di chi credeva - mettendosi a dieta - di poterselo solo sognare. Ebbene sì, gelato sì anche se non proprio a volontà.
Il gelato soddisfa e nutre allo stesso tempo, non é eccessivamente calorico e fornisce nutrienti particolarmente utili ai bambini e alle donne.

I NUMERI DEL GELATO ALLA CREMA
Le calorie fornite sono 208
Una giusta via di mezzo tra chi non può eccedere e tra chi invece desidera avere una buona dose energetica.

3,9 grammi di proteine
21 grammi di glucidi
11,7 grammi di grassi

140 mg di calcio (particolarmente utile nelle donne e nei bambini)
130 grammi di retinolo (vitamina A), utile per una buona abbronzatura
100 mg di potassio (contrasta la ritenzione idrica)
165 mg di fosforo (fra le tante funzioni é un buon energetico)

I NUMERI DEL GELATO ALLA FRUTTA
Le calorie fornite sono 138
1,5 grammi di proteine
28,8 grammi di glucidi
1,80 grammi di grassi

meno grassi e di conseguenza meno nutrienti:
41 mg di calcio
13,5 mg di retinolo
38 mg di potassio
26 mg di fosforo

e allora meglio risparmiare 70 calorie (questa é la differenza tra il gelato alla crema e quello alla frutta) bevendo un bicchiere di bevanda zuccherata in meno e gustarsi in santa pace la bontà di un buon gelato alla crema!